Mupeng Macarons


ditulis oleh :: Rizqi Febriani Putri

Barusan lihat iklan yang dipasang di inbox multiply, dan mupenglah saya liat gambarnya, slurrpp.. 


Iyap, mupeng macarons
Ingin banget langsung order, tapi inget-inget lagi bahwa kue-kue dan produk baking itu penuh dengan titik kritis kehalalan dari bahan-bahan pembuatnya.
Akhirnya googlinglah saya dengan keyword :: macarons recipe
Ada banyak web yang menyajikan resep macarons, masuk ke satu situs,disini
Aku copas bahan pembuatnya ya ::

Ingredients
300g icing sugar
300g ground almonds
5 eggwhites (from 59g eggs)
Pinch of cream of tartar
1/3 cup (75g) caster sugar
Red and yellow food colouring

Fillings
250g unsalted butter, softened
150g icing sugar, sifted
2 tsp finely grated mandarin rind
1 tsp orange blossom water
1/2 cup raspberries
1 tsp rosewater

Apa yang aneh dari bahan diatas? Ingat-ingat topik pembahasan di milis HBE (Halal-Baik-Enak), tuing! Cream of Tartar! Tapi berhubung aku seringnya baca a la scanning di milis, akhirnya googling lagi tentang cream of tartar.

Potassium bitartrate, also known as potassium hydrogen tartrate, has formula KC4H5O6, is a byproduct of winemaking. In cooking it is known as cream of tartar.

Cream of tartar terbentuk akibat kristalisasi yang terjadi saat pembuatan wine. Jadi bisa dibilang dia terbentuk pada saat fermentasi dari jus anggur sehingga ada yang menyebutnya dengan "crusted wine".

Fungsi dari cream of tartar adalah ::
Menstabilkan putih telur saat dikocok.
Mencegah terjadinya kristalisasi pada sirup gula.
Mengurangi perubahan warna sayuran saat ia direbus.
Apabila dicampur dengan Baking Soda, dapat menggantikan fungsi Baking Powder. 
Haissh, pupus sudah harapan untuk makan macarons begitu tahu kalo cream of tartar adalah bahan sampingan (by product) yang dihasilkan dari proses pembuatan wine. Wine adalah khamr dan sudah jelas haram lah ya.

Tapi jangan kuatir, ada alternatif bahan pengganti untuk cream of tartar. Yaitu air perasan jeruk nipis/lemon (dan/atau??) cuka , sebanyak tiga takaran dari takaran cream of tartar dalam resep.

Semoga bermanfaat :)

Referensi ::

MarKiBek (Mari Kita Bekam)

Pernah baca dimana gitu, faktor penyebab (menurut manusia ya) kenapa wanita relatif berumur lebih panjang daripada laki-laki, salah satunya adalah karena wanita setiap bulan secara teratur mengeluarkan darah kotor. Ya, mentruasi itu. Dengan keluarnya darah kotor itu, ada perbaruan darah yang mengalir dalam tubuh. Entah ya secara medis ini bener atau ga, ga ngerti ane, padahal kan darah yang dikeluarkan saat menstruasi itu adalah darah yang ada di dinding rahim yang meluruh karena tida terjadi pembuahan. Berarti dia bukan darah yang ada dalam sistem peredaran darah tubuh ya? #bingungsendiri :D --> Maaf ya mak-mak, beginilah kalo posting tapi males googling untuk cari referensi :p

Mari loncat ke topik yang sebenarnya aku pengen ceritakan ya :)

Sudah hampir setahun ini aku merutinkan berbekam setiap bulan (idealnya si, tapi kadang lupa atau ga sempat) di klinik BRC Utan Kayu (BRC = Bekam Rukyah Center). Motivasinya apa? ya ingin sehat aja, ini metode pengobatan yang dianjurkan di jaman Rasulullah lho, dan sekarang sedang in lagi, umat beramai-ramai kembali ke sunnah dan pengobatan herbal menggantikan pengobatan dengan bahan-bahan kimia  Selain ini, aku memang berusaha menghindari obat-obatan kimia, kecuali jika tidak ada alternatif lain. Seingatku terakhir ‘ngobat’ adalah pas kena DBD dengue tahun 2007 lalu. Setelah itu bukannya ga pernah sakit, tapi sakit ringan lah macam demam atau pilek yang paling-paling sembuh setelah diobati dengan minum madu, habbats, banyak minum dan istirahat cukup.

Awal coba bekam, ga kebayang juga si akan ditusuk-tusuk dengan jarum trus kemudian disedot darah kotornya. Tapi ternyata mantap dan bikin ketagihan, hehe, efek setelah bekam itu enak banget lho. Kalo aku setelah bekam biasanya ngantuk trus setelah dibawa tidur badan jadi terasa ringaann… 
Masih takut berbekam? Ga sakit kok, alat yang dipake untuk tusuk itu semacam pensil mekanik (yang bunyi ctek-ctek itu) tapi ujungnya jarum. Trus karena bekam di tempat yang pembekamnya sudah terlatih kek di BRC itu, jadinya ya ga sakit.
Dan puas lagi pas lihat darah kotor yang keluar, darah berwarna merah gelap gitu. Eh, tambah lagi, pas aku rutin ikutan aerobic setiap minggu, terlihat efeknya pas bekam, aliran darah yang keluar jadi lancar gitu.
Masih takut berbekam? yasudah gapapa, mungkin bisa dengan donor darah secara teratur tiap bulan (eh, tapi itu berati bukan darah kotor kan ya yang keluar? #bingunglagi). Hihi :D

Salam,
Rizqi Febriani Putri

Photobucket
http://watashop.multiply.com/
Pilihan cerdas berbusana muslimah
087-889-34-37-22

Ini Rencana Ramadhanku, Kalau Kamu? :)


Alhamdulillah, insya Allah akan bertemu dengan bulan Ramadhan lagi. Ramadhan kali ini begitu banyak hal yang baru dan berbeda dari ramadhan-ramadhanku sebelumnya. Ramadhan kedua sebagai seorang ibu, ramadhan pertama tinggal serumah dengan suami, plus status menjadi mahasiswa (lagi) yang tugasnya banyak (buangettt! tiada dosen tanpa kasih tugas. Ffiuhh..)

Ingin sukses ramadhan pastinya. Kalau mau sukses berarti harus direncanakan, karena gagal merencanakan sama dengan merencanakan kegagalan. Ga mau ah menjalani ramadhan mengalir begitu saja, mending kalau alirannya aliran keimanan yang menaik, lah seringnya malah ga jelas. Jadi, ya harus bikin perencanaan yang jelas. Apalagi dengan begitu banyak perubahan kondisi di ramadhan yang akan datang ini.

Pertama, perubahan kondisi menjadi seorang ibu. Yang ada di bayanganku, ibu itu ketika Ramadhan tanggung jawabnya besar ya, menyiapkan menu sahur dan berbuka. Aku juga maunya menyiapkan makanan yang sehat untuk keluarga, apalagi anakku (Salsa) baru umur 16 bulan (bulan juli ini) sedang dalam fase membangun fondasi untuk kebiasaan makannya ketika besar nanti. Yang mungkin sedikit mengganggu tugas memasakku nanti selama ramadhan adalah UTS. Yap, ujian tengah semester yang akan berlangsung ditengah ramadhan nanti. Tapi bisa diakali dengan membeli lauk di warteg untuk makanku dan asisten, kalau untuk Salsa mah teteup harus masak. Eh tapi belakangan aku sudah semakin ‘jago’ (haishh) memasak menu yang bisa dimakan untuk lebih dari satu hari, semacam soto, atau sambal goreng ati, atau bacem, dan kawan-kawannya. Atau ini ni senjata rahasianya, menyediakan lauk-lauk-siap-makan seperti kering kentang/tempe, abon, rendang (hihi, aku beli rendang kering di rendangnenek.multiply.com), dll.

Kedua, ini yang paling penting sebenarnya, membuat target ibadah selama ramadhan yang realistis ditengah aktivitas yang lebih padat (karena tugas kuliah) dan lebih tak terduga (karena ada Salsa yang waktu tidurnya kadang tidak teratur). Target ibadah semacam tilawah (harus bisa khatam 30 juz minimal satu kali selama ramadhan!), bismillah… mungkin harus tenteng Quran kecil saat kuliah atau saat main-main sama anak, begitu ada kesempatan untuk baca, langsung baca. Untuk tarawih, ramadhan kemarin praktis ga pernah tarawih jama’ah di masjid karena waktu Salsa baru 4 bulan jadi harus ditongkrongin terus, kalau sekarang sepertinya seru untuk coba ngajakin Salsa tarawih di masjid.

Ketiga, menjaga fisik. Tugas kuliah yang seabrek, ditambah akan ujian, biasanya harus begadang habis-habisan tuh. Makanya biar fisik selalu terjaga, selalu sedia suplemen. Kalau aku, suplemennya ya habbatussauda (kapsul) dan suka minum kopi habbats juga (kopi yang ga pake biji kopi, hehe), terus minum shake herbalife. Terus ditambah olahraga, sudah hampir sebulan ini rutin aerobik dua kali seminggu.
Begitulah rencanaku menikmati ramadhan nanti, kalau kamu?

Powered by Blogger